Любопытное исследование было проведено учеными из университета Пенсильвании, которые занимались поиском очередных эффективных решений для тех, кто желает нормализовать свой вес.

Выяснилось, что постоянное употребление высококалорийной жирной пищи приводит к необратимым изменениям в химии мозга, что было установлено в ходе опытов с участием лабораторных мышей, которых кормили жирной пищей в течение шести месяцев.

Жирные продукты отвечают в области головного мозга за центры удовольствия. В итоге тяга к жирной пище, которая развивается в течение всего периода потребления, может иметь далеко идущие последствия и оставаться актуальной даже тогда, когда испытуемый сокращает потребление жиров. В результате потребления жирной пищи формируется своеобразная зависимость, с которой непросто справиться.

«Это еще один ответ на вопрос, почему некоторые люди сталкиваются с такими трудностями на пути к потере веса и здоровому питанию», — пояснила одна из исследователей, Тереза Рейес.

Источник: www.sciencedaily.com